Caracteristiques du produit Volume 12,50 % vol - 75 cl Appellation Hautes Côtes de Nuits Domaines de Bourgogne David Duband Descriptif du produit Hautes Côtes de Nuits 2018 Louis Auguste - David Duband • Age des vignes 50 ans • Exposition sud • Sols calcaires et marnes • Commentaires de dégustation La robe est d'un rouge rubis éclatant avec des beaux reflets sombres. Un nez ou se mêlent des aromes de fruits noirs et rouges avec beaucoup de netteté. La bouche est franche avec une touche de réglisse et une finale légèrement épicée. • Accords Oeuf en meurette • Méthode de vinification Les raisins sont ramassés manuellement, triés et vinifiés avec 40% en vendanges entières. Pendant les 17 jours de cuvaison, entre 5 à 7 pigeages aux pieds sont pratiqués, ainsi que des remontages. Après le pressurage, les vins sont débourbés pendant 2 semaines et mis en fûts. L'élevage se fait pour 30% en fûts neufs et 70% en fûts de 1, 2, 3 années. Après 14 mois d'élevage les vins sont soutirés en cuve, reposés pendant 3 mois et mis en bouteille sans filtration, ni collage.
Ilest interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur. Hautes-Côtes de Nuits en vente Hautes-Côtes de Nuits A & Arlaud 2018 24 € (prix net) Hautes-Côtes de Nuits A & Arlaud 2019 24 € (prix net) Hautes-Côtes de Nuits Gros Frère &
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